【自炊料理】鶏肉のグリル！ニンニクオイルでマリネするだけ簡単レシピ

鶏肉を使って料理がしたい

そんなあなたに向けた記事です

こんにちは。
パコジェットです。

---

鶏肉を使った料理はたくさんあります。

揚げても焼いても煮ても蒸してもおいしいですよね。

今回私が作ったのが鶏肉のグリルです。

前の日に下準備をしておく事でかんたんに美味しく作れます。

また保存しておいておく事も出来るので
食べたい時に作れるのも魅力的です。

おかずに困ったときや料理に時間が割けない時などに
あると便利なので、あらかじめストックしておくのもおススメです。

ではさっそく作り方を紹介します。

誰でもかんたん！包丁いらずの下準備

まずは買ってきた鶏肉を下準備します。

【使う材料】

• 鶏むね肉　　　　　250～300ｇ
• にんにくオイル　　大さじ５
• レモン汁　　　　　小さじ１
• ローズマリー　　　小さじ１
• こしょう　　　　　小さじ１

ローズマリーはドライの物で大丈夫です。

【作り方】

①ジップロックに全部の材料を入れます。

②なるべく空気を抜いて冷蔵庫で保存します。

たったこれだけで完成です。

時間は2〜3時間以上ですが、前の日に準備しておいたり、時間のある時に仕込んでおき、使いたい時にすぐに使えるようにしておくのも良いでしょう。

よく他のサイトで『皮目にフォークを刺して穴を開ける』
とありますが、開けた穴から肉汁が抜けてしまうので
個人的にはオススメ出来ません。

それと、国産の鶏肉を使う場合は塩は焼く10分前で問題有りません。

逆に外国産の鶏肉の場合マリネする時に塩も入れてマリネする事で
鶏肉の水分と一緒に臭みを抜く事が出来るので素材に併せて
使い分けましょう。

作り方！焼き加減が最大のポイント

では次に実際に調理していく訳ですが、実際にやる事と言ったら
焼いて火を通す事になります。

シンプルな分とても火入れの具合が重要になります。

それと家庭の火力や調理器具によって多少の調整が必要になります
ので、あくまでも私のレシピは参考程度にしてください。

ちなみに私の家の場合はトースターとフタ付きのグリル板を使います。

作り方

①熱したグリル板に皮目から鶏肉を焼く。

火は強火にする事でグリル板につきにくくなり、
焦げ目をしっかり付ける事が出来ます。

②皮目が焼けたら裏面も焼く

③両面焼けたら、もう一度皮目を下にしてからフタをして
　トースター150°で10分ぐらい焼く

この時温度が高すぎると肉汁が出てしまい、せっかくパリッと焼いた
皮目がフヤフヤになってしまうので注意しましょう。

さいごに

今回はグリル板板を使いましたがフライパンでも出来ます。

鶏肉を焼く時に軽く茹でた野菜などを入れれば付け合わせも
バッチリです。

ぜひチャレンジしてみて下さい。