赤ワインを使った料理を知りたい
そんなあなたに向けた記事です。
こんにちは
パコジェットです。
『余った赤ワインを使えたらいいなぁ』と思っている人は
少なくありません。
もちろんカレーやビーフシチューに入れる人もいますが、
使う量も限られています。
私も家で良くお酒を飲みますが酔いつぶれてしまって
ワインが残る事もあります。
だいたいは次の日も飲むので余る事は有りませんがｗ
でも人によっては毎日飲む訳ではない人や、飲めないけど
買ったりもらったりして家に残っている人もいるでしょう。
そんな時に作れる料理のレシピを今回ご紹介します。
いつもとは違った料理の風味になるので試してみて下さい。
ちょっと大人の自家製ジャム
最初にご紹介するのが自家製ジャムです。
朝ごはんがパン派の人には間違いなくおススメ。
今回は冷凍のブルーベリーを使いますがフレッシュでも構いません。
30分ぐらいで作れて冷蔵保存で1週間ぐらいは持ちます。
パンに塗っても良いですしヨーグルトと合わせたり
クラッカーに乗せて食べても良いですね。
あとジャムにお塩と水を少し入れて温めれば
お肉のソースとしても使えます。
日本ではあまり肉とフルーツジャムの組み合わせは聞きませんが
海外だと割とポピュラーで美味しいですよ。
レシピ
- 冷凍ブルーベリー 1袋（100g）
- 赤ワイン 200㏄
- 砂糖 大さじ3
- レモン汁 小さじ１
①全ての材料を鍋に入れて中火。
テフロン加工の小さめのフライパンがおススメ。
②沸騰したら30～40分ぐらいたまにまぜながら弱火で煮ていく。
煮つまってくると焦げやすくなるので注意。
③まぜた時に鍋の底がはっきり見えるぐらい煮つまったら完成。
冷えると更にトロミが増すので気持ち『ゆるいかな？』ぐらい
が丁度よい。
＊ブルーベリー以外でイチゴやミックスベリーでも作れます。
その他赤ワインを使った関連記事
赤ワインを使った関連記事のご紹介です。
主に煮込み料理が多いと思いますが随時更新していきたいと思っています。