バターチキンカレーを美味しく作りましょう！
こんにちは
パコジェットです。
下北沢の秋と言ったら有名なのがカレーフェスティバル。
毎年10月1～15日ぐらいまで行われています。
その時期は他の地区からも人が訪れ
みんなで楽しそうにカレーのお店を探し
人気のお店には長蛇の列ができます。
下北沢に住んでいると秋が近づくとカレーを欲してきます。
そんな訳で今回家で作ったのがバターチキンカレー。
材料も多く無く簡単で時間も掛からず作れて
しかも美味しい。
クックパッドを参考に作るのですが、あまり作る機会が多く無いので
次回作ろうとした時に消えている事が大半。
なので自分用で記事にしましたが誰でも簡単に作れるので
興味ある人は試してみて下さい。
鶏肉は事前に用意！レシピと作り方
今回使用したのは一番簡単にスーパーで揃えられて
しかも余らない物を使用します。
買ったは良いけど使い切れないというのは避けたいです。
材料
・鶏モモ肉 250g（皮は無い方が良い）
・玉ねぎ 半分
・トマト缶 半分
・バター 30g
・生クリーム 50～60㏄
・ヨーグルト 100ｇ
・カレー粉 大さじ２
・おろししょうが 小さじ１
・おろしにんにく 小さじ１
・鶏ガラスープの素 小さじ１
作り方
①鶏肉は一口大にカットしヨーグルトとカレー粉と一緒に
ビニール袋に入れ3時間以上、冷蔵庫で味をしみ込ませる。
②鍋にバターを入れて中火で溶かし、みじん切りの玉ねぎを
しんなりするまで炒める。
③トマトは潰して（もしくはカット）鶏ガラスープと①を入れて
塩（小さじ1ぐらい）コショウ少々を加え
沸騰してからフタをして15分弱火で煮る。
④今度はフタを取って15分煮詰めるように煮て
盛り付ける直前に生クリームを加える。
以上でかんたんバターチキンカレーの完成です。
ご飯でも良いですがバターライスでも美味しいので
一緒に乗せておきます。
バターライス
材料
・米 2合
・玉ねぎのみじん切り 半分
・バター 20g
・ローリエ 1枚
・コンソメ 小さじ２（なければ鶏ガラスープの素でも可）
作り方
①炊飯器でお米を炊くようにセットしますが
通常より少し水を少なくする
②そこに他の材料を全て入れてスイッチをオン
＊②にお好みで塩コショウを少なめに入れてもOK
お米が固い方がバターチキンカレーには合いますね。
私もまた作ります！！
それではまた