タルタルソースを作りたい
そんなあなたに向けた記事です。
こんにちは。
パコジェットです。
サーモンフライやチキン南蛮など揚げ物を使った料理に
欠かせないのがタルタルソース。
私も大好きで、ついついタップリと使って足りないぐらいｗ
市販の物でも構いませんが、やっぱり自家製は一味違う。
思っているより難しくないので
せっかくだから自分で作ってみましょう。
【材料】
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- マヨネーズ 大さじ3杯
- レモン汁 小さじ1杯（なければお酢）
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして辛みを抜き、
水気をよく切ります。
＊みじん切りを簡単に作れる便利グッツはコチラ
この時にあまり水にさらしすぎると味が無くなってしまうので
5～10分ほどで構いません。
②ボウルにゆで卵を入れフォークで潰します。
ちょっと粗目の方が私は好きです。
ゆで卵はお好みのゆで加減ですが半熟か固ゆでぐらいが目安です。
ゆで卵の作り方が不安な方はコチラ
③ボウルにマヨネーズ・玉ねぎ・レモン汁を入れて良くまぜて完成。
さいごに
作ってから冷蔵庫で、だいたい2～3日は持ちます。
私の場合は、その日に無くなりますがｗ
また材料にピクルスを入れたり、カレー粉やニンニクパウダーで
風味付けをしたり、魚介だったら刻んだディルのような
ハーブを入れてもおいしいですよ。
メインの料理に合わせてアレンジ可能なので
ぜひ色々チャレンジしてみて下さい。