こんにちは
パコジェットです。
2021年1月12日
東京に初雪の予報が出るぐらい寒い日。
予定もなかったので家にこもりながら
『こんな寒い日に何を食べようか？』
と、ぼんやり今日の夜ご飯の事を考えていました。
シチューやグラタン、鍋にするか、、、
その時に思いついたのが『スープ』でした。
特にスープを飲みたかった訳でも好きな訳でもありませんでしたが
せっかくヒマだから作ってみようと言う好奇心です。
ただ家にミキサーが無い。。。
かといって自分でつぶしたりこしたりするのはメンドクサイ。
と言う事で買ってきましたハンドミキサー！
寒いから温まる料理を作るために寒い中に買い物に出かけるって(笑)
そこはぜひ温かい目で見て下さい(笑)
コーンスープを作ろう
もう買ってきたハンドミキサーを使いたくてしょうがない！
『さっそく夜ご飯に作ってみよう』
そう思い冷凍庫を探してみたらトウモロコシを発見。
たしか夏に買ってそのまま忘れていた物ですｗ
なので初回と言う事も有りスープ生活第一弾は
コーンスープを作る事にしました。
切り方は適当！？材料と作り方
使う材料はこんな感じです。
約2人前
・バター 1個（8～10ｇにカットされている物）
・玉ねぎ 1/4個
・トウモロコシ 1本分（缶詰めでもOK）
・小麦粉 小さじ1杯
・コンソメ 300ml（今回はチキンコンソメ使用）
・牛乳 250ml（なるべく乳脂肪分が高い物）
ポイントは牛乳の乳脂肪分が高い方が濃厚になり美味しいです。
逆に低脂肪で作るとサラっとした感じになります。
また生クリームを使う場合は250mlから200mlに減らしても良いでしょう。
次に作り方です。
①玉ねぎをスライスする
（基本的に切り方は適当でOK。うすく・小さくした方が火が通りやすい）
②ナベにバターを入れて火にかけて溶かす。
溶けたら玉ねぎと一つまみの塩を入れて弱火で炒める。
（焦がさないように注意）
③玉ねぎの色がとうめいになってきたらコンソメとトウモロコシを入れて
10分ほど煮込む。
④お好みの状態になるまでミキサーにかける
⑤牛乳を加え更に10分ほど煮込む
⑥塩やコショウを入れてお好みの味に調える
ポイントは最初に塩を入れすぎると煮つまってしょっぱくなります。
またコンソメ自体も味が付いているので塩は最後に入れましょう。
それともし生のトウモロコシを使う時は芯の部分を③の時に一緒に煮込むと
より味に深みが出るので捨てないでください。
その場合10分ぐらい長めに煮て④の時に取り出して下さい
簡単誰でも美味しいコーンポタージュの完成です！
もしトウモロコシの粒が苦手な人はザルとかでこして下さい。
それと今回作って楽しかったので多分違うポタージュを作ると思いますｗ